Descripción
El plato redondo es una de las piezas mas demandadas, tanto por particulares, como por restaurantes que quieren dar a sus clientes un sello de calidad. El plato se calienta a fuego directo o dentro del horno, y cuando está caliente ponemos encima el chuletón, carnes rojas o pescado, que se termina de hacer en el plato mientras nos lo comemos.
El Plato con Ala, tanto redondo como ovalado, es la mejor opción para la pierna de cordero.
la forma del plato redondo hace de él un plato muy útil, aparte de para el típico chuletón o solomillo, para presentar pulpo, embutidos o para hacer pizzas al horno de leña. Su barro refractarío permite ponerlo a la barbacoa y hacer unos chorizos, costillas, careta… al horno de gas (pizzas, huevos al horno…).
Características:
– Hecho a mano.
– Garantizada su resistencia al fuego.
– Admite temperaturas máximas en el horno y microondas.
– Cocinar a fuego medio en la cocina de gas o lumbre.
– Cocinar a fuego lento en vitrocerámica y cocina eléctrica. Si queremos dar más potencia de fuego utilizar los difusores de calor especiales para la vitroceramica, con ellos podemos usar las cazuelas de Pereruela incluso en las cocinas de inducción.
Primer uso: Sumergir en agua 12 horas y dejar secar