Descripción
El asador ovalado (tostón) es ideal para asar el cochinillo y que quede crujiente y dorado, ya que al tener las tiras horizontales el cochinillo no entra en contacto con el agua.
El atractivo de su forma unida a las estrias hacen una cazuela única diseñada especialmente para los asados de cordero y cochinillo. Además de ser una cazuela que consigue hacer que el asado se haga en menos tiempo ya que estas estrías o tiras de barro horizontales están realizadas con barro refractario de Pereruela como el resto de la pieza, su elaboración y secado es mas lento.
Su principal uso es para asados de cordero/lechazo y tostón/cochinillo tanto en fuego directo como en horno eléctrico, horno de brasero u horno de leña.
Las medidas mas utilizadas hoy en día son 50 y 55 cm para piezas enteras y de 35 y 40 cm para cuartos.
Medidas del asador Tostón
Ovalada de 40 cm –> 40 cm. largo x 28 cm. de ancho
Ovalada de 45 cm –> 45 cm. largo x 32 cm. de ancho
Ovalada de 50 cm –> 50 cm. largo x 32 cm. de ancho
Ovalada de 55 cm –> 55 cm. largo x 33 cm. de ancho
Las medias son aproximadas porque todos nuestros cacharros se hacen a mano.
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